Многообразие и значение грибов

Многообразие и значение грибов.

Представляете ли вы себе насколько велико разнообразие грибов в природе? Их строение, значение, размеры, способ питания и места проживания настолько разнообразны, что изучить их все за короткое время невозможно. Поэтому мы рассмотрим особенности только нескольких групп грибов, играющих особую роль в жизни человека. Это следующие группы:

 

1. Шляпочные грибы.
2. Плесневые грибы.
3. Одноклеточные грибы.
4. Паразитические грибы.

Шляпочные грибы – это многоклеточные грибы, обитающие в основном в лесах и имеющее особое плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки со спорами со спорами. Плодовое тело возвышается над почвой, как у лисичек, подосиновиков, маслят, сыроежек и многих других, или располагается под землей (например, у трюфеля). В зависимости от строения нижнего спороносящего слоя шляпки плодового тела гриба шляпочные грибы делятся на трубчатые (гифы в виде трубок) – это, например, боровик и подберезрвик, и пластинчатые (гифы в виде пластинок) – это, для примера, шампиньоны и лисички.

Так как плодовые тела грибов можно потреблять в пищу, человек также подразделил все шляпочные грибы на съедобные и несъедобные, в зависимости от содержания в их плодовых телах веществ, ядовитых для человека. Например, к съедобным грибам относятся боровик, лисичка, подберезовик. К несъедобным грибам – бледная поганка, мухомор, ложная лисичка.

У представителей группы плесневых грибов тело состоит из разветвленной многоядерной грибницы. Мы рассмотрим двух представителей этой группы: мукор и пеницилл.

Мукор выглядит как белый налет в виде плесени на различных пищевых продуктах и кормах животных. Его споры развиваются в черных головках на ножках, отходящих от грибницы. Он опасен для человека и животных и вызывает отравления, или аллергию.

Пеницилл имеет вид зеленой плесени и используется для получения ценного лекарства, убивающего бактерии – антибиотика пенициллина.

К группе одноклеточных грибов относится такой известный человеку гриб, как дрожжи. Этот вид гриба размножается почкованием, образуя большие колонии. Благодаря этой особенности дрожжи широко используются человеком в пивоварении, хлебопечении, виноделии. Так же дрожжи используют для получения витаминов.

К группе паразитических грибов относятся грибы, вредящие как непосредственно самому человеку, так и культурным растениям и животным, нанося человеку опосредованный вред в виде уничтожения урожая или домашнего скота.

Рассмотрим примеры.

Спорынья и головня – поражают пшеницу и рожь, полностью уничтожая урожай.

Фитофтора – питается тканями картофеля и томатов, в короткое время приводя к потере всего урожая.