Добрый день.

В винительном падеже имена прилагательные женского рода отвечают на вопрос (какую?), имеют окончания -ую, -юю.

В первую очередь для поиска нужного слова задавайте соответствующий вопрос.

И данного перечня слов на вопрос (какую?) подходит только прилагательное "яблочную". Как видно, обычно окончания имен прилагательных согласуются с окончанием вопросительного слова.

Остальные слова:

Коллекцию (что?) - это имя существительное в форме винительного падежа.

Умного (какого?) - это имя прилагательное мужского или среднего рода в форме родительного или винительного падежа. Окончания -ого, -его. Более точно определить падеж можно только по предложению, в котором будет находиться это словосочетание.

Верными (какими?) - имя прилагательное в форме творительного падежа во множественном числе. Окончания -ими, -ыми.

Добрый вечер.

Падеж имен прилагательных определяется по имени существительному с которым оно связано. В каком падеже стоит имя существительное, в таком же роде и падеже и будет стоять имя прилагательное, которое относится к этому имени существительному.

Из приведенных слов прилагательными являются под 2 и 4 номером. 

Соответственно можно определить падеж этих прилагательных мысленно подставив существительное: например :

- яблочную (пастилу- например). 

Вижу ( что?) пастилу - это винительный падеж, значит яблочную будет тоже в форме винительного падежа.

- верными (друзьями-например)

Доволен (кем?) друзьями - это творительный падеж, значит верными будет тоже в форме  творительного падежа.

Добрый день!

По таблице склонения имен прилагательных женского рода в единственном числе прилагательные в Винительном падеже женского рода отвечают на вопрос какую? и имеют окончания - ую - юю.

Соответственно , из представленных слов:

1) умного

2) яблочную

3) коллекцию

4) верными 

являются : умного, яблочную, верными. По окончанию -ую- определяем, что в В.п.(винительном падеже) в ж.р. стоит прилагательное - яблочную. Все остальные прилагательные стоят не в форме В.п. и не относятся к женскому роду.

Таблицу склонений имен прилагательных женского рода необходимо знать.