Добрый день!

Главные члены предложения - это подлежащее и сказуемое, которые являются грамматической основой предложения. В предложении может быть несколько грамматических основ, если оно сложное и может быть несколько однородных подлежащих при одном сказуемом, несколько однородных сказуемых при одном подлежащем.

Из данного текста в предложении:

Иногда они скользят почти у поверхности, но в руки не даются. , грамматическая основа - они скользят, не даются, где Они - это подлежащее,подчеркиваем одной чертой, а скользят, не даются - однородные сказуемые, подчеркиваем двумя чертами.

(Кто?) они ( что делают?) скользят, не даются. Однородные сказуемые соединены союзом НО, перед которым всегда ставится запятая.

В прозрачной воде снуют шустрые рыбки. 

(Кто?) рыбки - это подлежащее, выражено именем существительным, подчеркиваем  одной чертой, (что делают?) снуют - это сказуемое , выражено глаголом, подчеркиваем двумя чертами .

Рыбки снуют - это грамматическая основа данного предложения, словосочетания не образует. Далее будем составлять словосочетания, чтобы задать вопрос от главного члена предложения к второстепенному.

рыбки ( какие?) шустрые - выражено прилагательным, т.к. прилагательное отвечает на вопросы какой?, какая? ,какое?, какие?

снуют (где? в чем?) в воде - выражено существительным, можно поставить в начальную форму, поставив слово в Именительный падеж, задав вопрос (что?) - вода. Существительное отвечает на вопросы кто?, что?

в воде (какой?) прозрачной - это прилагательное, т.к.отвечает на вопрос какой?, а прилагательное отвечает на вопросы какой?, какая?, какое?, какие?.