Устьица на поверхности листьев ведут в лабиринт воздухоносных

полостей, позволяющим клеткам мезофилла получать углекислый газ,

необходимый для фотосинтеза. Воздух в этих межклетниках насыщен водяными парами, поскольку постоянно контактирует с влажными

клеточными стенками. Воздух снаружи листьев более сухой, чем в

межклетниках, а значит, он имеет меньший водный потенциал, чем воздух

внутри листа. Поэтому водяной пар из межклетников диффундирует в

сторону уменьшения водного потенциала и покидает ткани листа через

устьица. Именно эту потерю водяных паров в виде диффузии и испарения

называют транспирацией.