В предложении «Много еды вкусной и разной» слово «разной» не заменяет слово «много», а дополняет его, так как подчёркивает разнообразие еды. Однако предложение можно улучшить, чтобы избежать повторов и сделать текст более лёгким для восприятия. Например:

«Много вкусной и разнообразной еды». «Вкусная еда в большом количестве».«Много разнообразной вкусной еды». «Разнообразная и вкусная еда в большом количестве».

Также можно использовать более оригинальные формулировки, например:

«Изобилие вкусной еды». «Богатый выбор вкусных блюд».

Выбор конкретного варианта зависит от контекста и стиля речи.