День добрый. Причины данного выбора можно рассмотреть две. Причина первая рациональная: Раскольников ударил именно обухом топора, чтобы было трудно определить тип орудия преступления, а также при этом не так много крови на месте преступления. Причина символическая: топор - символ страсти к уничтожению.  Следует добавить, что в 1861 году Герцен опубликовал статью в журнале "Колокол", в которой содержался лозунг "К топору зовите Русь!", топор стал символом нового поколения.